Самогон можно без проблем избавить от неприятного запаха, если провести грамотную двойную перегонку с отделением вредных фракций. Никакая очистка углём или молоком не даст такого результата, как правильная перегонка. Но можно пойти по более «серому» пути, подключив сюда настаивание, ароматизаторы и эссенции. В этой публикации я хотел бы поделиться самыми эффективными способами, которые позволят избавить ваш продукт от неприятного запаха.
Убираем запах с помощью двойной перегонки
Как я уже говорил, начать следует со старой доброй двойной перегонки. Быстрая первая перегонка в режиме потстилл, а затем вторая дистилляция или ректификация с максимальным укреплением. Обо всём по порядку:
- Первая перегонка на максимальной скорости. Если у вас есть в наличие брага, неудачное вино или любая другая алкогольная основа, то сначала её следует просто перегнать на максимальной скорости. Это укрепит продукт и избавит его от лишних примесей.
- Вторая перегонка с отделением вредных фракций. Заливаем наш алкоголь в перегонный куб, разогреваем аппарат до рабочей температуры и начинаем покапельно отбирать головы. После этого увеличиваем скорость и отбираем тело в отдельную ёмкость. Когда температура в кубе приблизится к 93 градусам, то перегонку следует закончить (отсечь хвосты).
Для максимального укрепления рекомендуется использовать две царги по 50 см с насадкой внутри, а также узел отбора по пару или по жидкости. На крайний случай сойдёт даже самый базовый дефлегматор. Даже его хватит, чтобы убрать 99% неприятного запаха у самогона.
Маскируем запах с помощью эссенций
Можно пойти по не совсем правильному, но эффективному пути. В продаже имеются ароматизаторы для самогона, которые называются «Эссенции». Это натуральная выжимка из продуктов, которые после добавления нескольких капель превращают продукт в коньяк, кальвадос, чачу и тому подобное. Пусть это является имитация благородных напитков, но вкус у них реально получается хороший.
Такие эссенции продаются в любом специализированном магазине или же на маркетплейсах (Озон, Вайлберис). Я предпочитаю эссенции Elix от СБВ Групп. Они сквозь года доказали высокое качество и крутой вкус на выходе.
Улучшаем вкус с помощью настаивания
Если у вас нет возможности перегнать самогон или же вы не хотите тратить деньги на эссенции, то алкоголь можно настоять на тех продуктах, что есть у вас дома. Подойдут любые цитрусовые, фрукты, скорлупа орехов, деревянные палочки, ягоды и тому подобное. Стандартная пропорция -> 2 стакана исходного сырья на трёхлитровую банку самогона. Через 2 недели фильтруете через ватный диск и даёте жидкости пару дней отдохнуть.
Важно понимать, что такой способ НЕ улучшает качество самогона, а лишь маскирует его недостатки под вкусоароматику продуктов. Если напиток реально «не очень», то вы не сможете спасти его настаиванием. Голова на утро будет болеть абсолютно также, как и без настаивания.
Список методов, который НЕ убирают неприятный запах самогона
Обязательно укажу ряд способов, которые неспособны очистить самогон от неприятного запаха. Я крайне их не рекомендую использовать, поэтому они приносят 0% результата.
- Очистка с помощью молока, растительного масла, хлеба, яичного белка и так далее. Все эти методы не показали достойных результатов во время ГХ-анализов. Концентрация сивушных масел, метанола и высших спиртов практически не меняется. Да и запах остаётся такой, поэтому какой смысл заниматься подобной очисткой?
- Внесение соли, марганцовки или соды. Ещё одно довольно серьёзное заблуждение, что с помощью каки-то химических реакций можно вытянуть оксиды вредных соединений и затем их профильтровать. На практике вы только засоряете ваш продукт лишними примесями, которые уйдут только после повторной перегонки.
- Вымораживание. Довольно древний способ, который в 21 веке использовать даже как-то смешно. Можете посмотреть видео от Антоныча Подоляка про этот метод. Он всё очень наглядно показал и подробно рассказал.
- Смешивание с соком. Скрыть не самый приятный виски с помощью колы ещё можно, но вот неудачный самогон проявится даже в самом ярком лимонаде или соке. Поэтому здесь этот подход не сработает.
Если вы будете гнать самогон на хорошем аппарате, то вам никогда не придется избавлять самогон от неприятного запаха. Оставляйте заявку на Wein 6 Pro и забывайте про эти колхозные методы очистки самогона — https://wein.ru/wein_6 (скидка от производителя активируется автоматически).
